¿Qué es y cómo evitar la Contaminación Cruzada?
Un celíaco puede comer una importante variedad de alimentos, sin restricción los naturales y los envasados que tengan el logo “Libre de Gluten – Sin TACC”.
Sin embargo, en el momento de la preparación de la comida, puede existir contaminación en los alimentos por errores en la manipulación (preparación fraccionamiento, envasado, presentación).
En este posteo el Hospital José María Miranda y el Municipio, brindan una serie de recomendaciones para evitar la contaminación cruzada.
