Desde el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos (ICAB) brindaron una serie de recomendaciones para evitar problemas de salud durante la manipulación de los alimentos que se consumen con motivo de los festejos de fin de año.
Desde el organismo provincial desplegaron un abanico de recomendaciones y cuidados básicos que se deben tener en cuenta, específicamente para la cena de año nuevo pero que deben aplicarse al cotidiano de toda la comunidad, para evitar intoxicaciones, contaminación de alimentos, entre otros.
Es importante cuidar detalladamente de la cadena de frio; la contaminación cruzada; el lavado de manos; el lavado de frutas y verduras y la utilización de agua segura en todos los procesos.
Además, se recomienda no mezclar en la heladera alimentos crudos y cocidos, y revisar las fechas de vencimiento.
Fuente: ICAB
