Con la presencia de Productores, Profesionales, Empresarios y alumnos de la Tecnicatura en Administración, y del Intendente Orlando Lovera, se desarrolló el pasado viernes 20 de septiembre, la reunión sobre Valor Agregado en Orígen.
El Ing. Agr. Ricardo De Carli, Jefe AER Crespo del INTA Paraná, desarrolló en primera parte los argumentos sobre la importancia del agregado de valor en los territorios como estrategia para el desarrollo local.
Según su exposición, los productos primarios (comodities) han decaído notablemente en pocos añosel valor económico ($) respecto de los subproductos que estos pueden originar a partir los cereales, oleginosas, miel, leche, carne etc. Para definir más la situación, en la década del 70 el productor lechero recibía el 50% del valor en góndola del sachet pasteurizado. Hoy esa situación se ha deteriorado para el productor y el consumidor: el sachet tiene en góndola un valor cinco veces más que lo que recibe el productor. En el caso de los cereales y oleaginosas han acontecido momentos en que generaron ganancia sin agregar valor, coincidente con coyunturas muy desfavorables en las cosechas de los países competidores, sumado a cambios monetarios muy competitivos (devaluaciones).
La situación actual (margen bruto de la soja, maíz, trigo, etc.) obliga a replantear el uso en otras actividades que tomen el producto primario para transformarlo con agregado de valor.
De Carli ejemplificó con un relevamiento desarrollado en Crespo sobre el impacto económico- social del agregado de valor en Crespo y las Aldeas Vecinas sobre una superficie de solo 50.000 has, poniendo de relevancia que de producir y comercializar solo productos primarios tendrían un Ingreso Bruto 6 veces menor al actual, donde además la demanda de mano de obra en las granjas de aves, cerdos, tambo, etc. permiten mantener en el sector rural, una cantidad importante de familias que es comparable con que trabaja en el parque industrial de Crespo.
Finalmente todas las expresiones de transformación en las materias primas en origen, valorizan la región, generan empleo, sinergizan con otras actividades y generan un circuito virtuoso.-
