El instituto de Control de la Alimentación y Bromatología presentó a través de su Coordinación Técnico-Administrativa y su Área de Capacitaciones, el plan de capacitación virtual para obtención del carnet de manipuladores de alimentos digital. La guía presentada orienta al usuario para su ingreso y uso eficiente de las herramientas disponibles en la página creada para alojar contenidos y actividades de este curso.
INTRODUCCIÓN
Dada la situación de emergencia sanitaria por el COVID-19, se evaluó la posibilidad de utilizar herramientas de educación a distancia para continuar con las capacitaciones en este contexto, donde la producción de alimentos no se detiene y es imprescindible que los manipuladores puedan obtener su CM para asegurar la inocuidad de su producción.
Se ha diseñado una nueva estrategia de capacitación donde la modalidad es semipresencial virtual, con una instancia de lectura y compresión de contenidos anterior por parte del capacitado y una instancia virtual presencial donde se utilizan plataformas adecuadas para educación a distancia.
PLAN DE CAPACITACIÓN VIRTUAL
1-Ingreso a Web del ICAB: www.entrerios.gov.ar/icab en el ítem Carnet de Manipulador se encuentra el botón «INSCRIPCIÓN AL CURSO VIRTUAL», que da ingreso a la plataforma: https://sites.google.com/view/cma-icab.
Allí se aloja la información y recursos específicos para la obtención del CM.
2-En la plataforma mencionada se accede a los recursos necesarios (texto, videos) para resolver una actividad teórico practica de entrega obligatoria.
La acreditación de esta actividad, donde se debe lograr un 60 % de cumplimiento de las consignas, permite la participación en la instancia virtual presencial. La actividad puede realizarse nuevamente en caso de ser necesario.
Los acreditados son comunicados por correo electrónico con los datos necesarios para ingresar a la reunión virtual en día y horario previstos.
Se dispone de un canal de comunicación con los capacitadores para resolver cualquier duda que se pueda presentar.
3-Instancia presencial: llevada a cabo mediante el uso de una plataforma tipo Zoom o similar, adecuada para uso en PC o celulares.
La reunión virtual, de 1 y 1/2 hora de duración, tiene como objetivo afianzar conceptos claves y resolver dudas y consultas que los participantes puedan tener.
En esta instancia se realiza una evaluación de tipo estructurada (verdadero o falso/ marcar la respuesta correcta) para dar por aprobado finalmente el curso. El participante debe lograr un 60 % de la misma. En caso de no cumplir con este último ítem, puede realizar nuevamente la evaluación en otra capacitación virtual.
4-Emisión del CM: para los capacitados que cumplan con las instancias previstas.
OTRAS CONSIDERACIONES:
Las instancias presenciales están previstas para no más de 20 personas, se dispondrá de días y horarios en función de la cantidad de participantes que accedan a la instancia presencial.
Fuente: www.entrerios.gov.ar/icab
